晚酌的流派

第一眼看见的千明让人一辈子都忘记不了，还是少女的她在杀死Bill里当一个校服女杀手。

长大后的千明倒是经常在婚外恋到日剧里看见，一般来说就是婚姻不幸福然后出轨的女人。

这次她终于演了一部没有情感戏的电视剧，每一集都在喝啤酒。

看了下来我觉得为了喝一口啤酒付出的努力比在不幸福婚姻里付出的努力要多得多，不幸福婚姻里她只要出轨就好，喝啤酒却要精准计算身体的新陈代谢。

下午三点后就不能喝水，动不动就走路去，在健身房里猛烈运动，在桑拿房里猛烈流汗，就这样他拖着一个我看来都要脱水的干瘪身体去了超市去精打细算购买食物。

啤酒因此变得好喝了，但是她咀嚼食物看起来毫无说服力，她太瘦，不像一个好好吃饭的人。

还能苛责什么呢，瘦的中年肯定是异乎寻常克制的，从杀死Bill到杀死Beer，我们一路走过。

搞得有糖尿病的我天天晚上想来两杯。

日剧的格局总是似乎很小，但就是那种细腻到令人发指的细节刻画，生活化到极致的日常白描，总能润物无声般的抚慰现代都市人焦躁不安的内心，饮食男女，人之大欲存焉，在我们和女主一样一身疲惫的回到家，独酌一杯冰凉的啤酒，身外一切貌似宏大的叙事，都似乎变得可笑。

真的是很不错的治愈短剧，情景设定特别，节奏刚好，一切都很好………唯一不好的是，能不能咽下去啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊腮帮子里面含着嚼碎的食物再喝啤酒图啥啊，食物的美味感受不到了，嘴里都是嚼碎的食物，冰镇啤酒的口感也没有了，再加上日剧特有的抓马表情，真的看得我又治愈又难受…每次看到吃饭的环节我都脚趾抓地内心疾呼：求求你了，咽下去吧！！！

《晚酌的流派》，大爱呢。

想给十星。

喜欢的角度太多。

先说《晚酌的流派》，唯一不足之处：就是女主角美幸的进食风格。

一人食，应该是慢悠悠的，享受独自的时间。

可美幸的进食风格，简直的就时下吃播风的“吞食”。

看着，实在是别扭。

与剧情，很是不搭。

在这么多的耐心准备工作之后的美食，怎么可能是这样的吞咽呢。

某亦是一人食多年。

也喜欢做食物给自己吃。

也享受着品尝自己食物的这个过程。

那必是最放松最适意的心情。

如此狼吞虎咽，有点脱离实际。

某窃以为。

但是《晚酌的流派》里的每一集的食谱，是都燃起某的欲望的。

是全部都想试做一遍的。

而《À Table！

跟着古代食谱学做菜》里的食谱，却完全没有欲望。

这是两部剧在某的观影感的巨大区别。

尤其是《晚酌的流派》，冰杯子的冰箱格的设置。

太钟意了。

那些啤酒杯，饮酒的方式。

都是一个爱啤酒的人的同感。

最有趣的是，剧中美幸所在的公司名称，居然是：啤酒花房地产经纪公司。

爱啤酒的人，都知道，不是啤酒花的啤酒，就不是能喝的啤酒。

哈哈。

编剧，实在太逗了。

剧中许多有趣的细节。

每一集的笑点，都不一样。

那个超市店员，实在是太可爱的一个存在。

编剧的脑洞，狠。

第七集，那句“你是不可或缺的存在，冰！

” 笑死个人。

美幸，讲：只属于自己的最佳晚酌，仅仅如此，就足够幸福了。

某，举手赞同。

一人食之认真美好，只有自己去体会，才能明了。

《晚酌的流派》👩🏻‍💻🍺🍱这部剧真的很好看[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]女主晚上准时六点下班，为了让自己能在晚酌时喝到最好喝的啤酒，女主会让自己达到最好的状态，如去健身房，蒸桑拿，拳击等。

早上出门前会做好需要腌制的小菜，并把两个玻璃杯放进冰箱。

🍴🍽🍶晚上看她做饭 吃饭 喝酒，觉得一天以这样结束，真的太棒了，觉得食物也太好吃了🥙🥘🍜🍲。

分店长怪搞笑的，给我印象很深的是超市的店员👨🏻‍🌾，不知道为啥就觉得他超可爱有趣，塑造的很好。

sum：日剧 治愈 美食 励志 温馨会反复看，超喜欢推荐🤡🤡🤡🤡🤡-人人

同为美食治愈主题的日剧，很难不把《孤独的美食家》抬出来与本片进行比较，结果则是显而易见的差距。

从根本上来说，本片设定中的独居女性本就无法直接代表所谓“独立女性”，为了“在一天结束的时候如何才能喝好喝的酒”而卯足力气的剧情设计适得其反地营造出一种生活的“紧绷感”，即便是喝酒这种放松身心的事情，也值得当作一桩理想中的事业去对待吗？

核心命题的失败致使全剧都站不住脚，更何况选角居然请了这样一位清瘦的美女，怎么看都不像是会回家独自喝冰啤酒的样子啊。

框架和《孤独的美食家》系列相似的，本片每集的剧情框架是一致的。

先是讲工作讲职场上的事件，再是讲为了喝酒下的功夫以及买菜的过程，最后则是做菜和吃菜。

因为是独居女性的关系，最后一个片段无可避免的要女主角来独自承担，与周围人的互动就变成只有前两个环节。

职场上女主角是绝对的女强人、台柱子，同事甚至小领导都是软蛋、窝囊废，女主角一出手就知有没有的安排未免太刻意；为了喝酒所付出的努力也基本是女主角的独角戏，显得沉闷又无聊，再好看的脸演这些夸张做作的戏也难让人有共鸣；至于买菜部分则更加叫人尴尬，尤其是刻画超市店员有爱的内心独白时，真实打工人只想翻100个白眼。

消失的重点名为“晚酌”，设定大概只写了“爱喝啤酒”，甚至连进一步的介绍都懒得给。

大量的镜头堆叠和台词设计都用在了美食上，所以本质上还是美食番剧。

女主的内心独白声音真是怎么听怎么像没有感情的纪录片配音，有一种用力想演出很好吃的感觉，语言的匮乏和枯燥更让本片本就不多的看点雪上加霜。

总之一切都太假、太刻意了，表演痕迹拉满，让人产生不了一点代入感。

第二季(2023) 食之无味弃之可惜，只想来学下酒菜。

第三季(2024) 视觉疲劳的第三季结束了每天上班时全力以赴，下班后充分享受一个人的美食美酒，这种生活态度是很好的。

就是…咱也不能天天只逮着一种酒喝啊，好喝的酒那么那么多… 如果是品牌硬广，那就另说。

作为看客来说，着实无聊了些。

作为酒鬼，是实在忍不了的。

不过，剧中宣传的喝啤酒应提前冰杯这一步，必须肯定，实在是对啤酒的尊重。

还是把重点放在下酒菜上，都没什么难度，做个记录好操作。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪✅ 表示已在家复刻成功（13道）

EP01 【各国小炒】

✅【鲭鱼料理】鲭鱼切块淋橄榄油，洋葱切丝+嫩豆苗+和风酱油搅拌均匀，放在鲭鱼上。

✅【德克萨斯烤鸡肉串】烤鸡肉/脆骨/丸子/葱段，锅中翻炒+德克萨斯香料+葱绿段，翻炒均匀。

✅【韭菜炒蛋】淋川味麻辣香油酱。

所用调料：和风酱油｜德克萨斯香料｜川味麻辣香油♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪借👆剧中灵感，用鲭鱼做了下酒菜，没有去买可生食品质的生鱼片，就无油烤了冷冻鲭鱼。

冷冻青花鱼(鲭鱼)不需解冻，室温放置10分钟后切块，料酒/盐/黑胡椒腌制10分钟，撒一层淀粉，烤箱190-200°C烤20-30分钟。

下碟：芝麻菜+葱花+橄榄油+柚子醋搅拌均匀，淋在鱼上，佐柠檬盐。

｜上碟：香梨切片+烤鱼，撒海苔碎，佐辣椒粉。

｜配酒：天狗舞纯米大吟酿

用的猪肉串+肉丸+香菇+葱段，下酒很好。

韭菜炒鸡蛋+油辣子，是没想过的搭配。

除了配酒，也可以下饭，早餐也可以吃。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP02 【烤肉】

🔺猪舌+鸡脖肉+牛横膈膜(用創味燒肉醬汁浸泡揉捏入味)+生菜+卷心菜+茄子+香菇。

🔺肉先用厨房纸吸干水分，撒盐/黑胡椒。

🔺蒜片+嫩豆苗+(洋葱碎+葱绿段+S&B胡椒盐+芝麻油)。

🔺韩国泡菜+小松菜(先焯水后浸冰水，切段+盐/白芝麻/香油/wasabi，搅拌均匀)

🔺猪舌：挤柠檬汁|裹洋葱葱绿。

🔺鸡脖肉：絹酱油+wasabi｜裹嫩豆苗。

🔺蘸牛肉酱汁：創味燒肉醬+Mizkan柑橘醋+萝卜泥+蒜泥｜夹蒜片。

創味燒肉醬汁｜Mizkan柑橘醋｜萝卜泥｜蒜泥

胡椒盐｜絹酱油｜wasabi♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP03 【肉酱拌面✅+青椒肉酱✅】

🔺小番茄在沸水锅中煮一下，浸冰水去皮，浸泡在浸泡在糖醋调味汁中冷藏(mizkan純米醋+地雞昆布鰹魚調味露+糖1:1:1)

✅【肉酱拌面】豆瓣酱+甜面酱+番茄酱+蒜泥+肉糜+糖，炒成肉酱。

🔺沸水锅煮面，煮好后沥水，搅拌一下使面更有粘性利于裹酱，先用原包装的拌面酱搅拌均匀，再铺满自制肉酱，并摆上韭菜/葱白/鱼粉/海苔，中间打一颗蛋黄。

吃的时候可另外淋上辣油。

✅ 尖椒对切去籽，放入肉酱。

09/27/23 复刻👌（肉酱的油多一点，不然拌面会太干）

10/01/23 复刻👌♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP04【生姜猪肉烧+煎饺】

🔺哈尔滨风味泡菜：剧中没体现步骤不知怎么做的，只知道用了孜然。

✅【生姜猪肉烧】生姜/洋葱磨泥+酱油+苹果酱做成酱汁。

五花肉片下锅煎至半熟盛出，锅中炒洋葱丝再放回肉片和酱汁，翻炒均匀装盘撒葱花。

08/31/23 复刻👌（很常见的日式料理）

✅【煎饺】冷冻水饺排列在锅中，倒适量水，盖上锅盖中火加热至水饺熟，打开锅盖使水分蒸发，淋油和少许水淀粉，增大火力煎出脆底。

（蘸酱：黑醋+姜蓉｜川味蘸酱+白芝麻）

09/14/23 复刻👌（日剧是真的爱煎饺）♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP05【南蛮鸭+棒棒鸡+荞麦面】

🔺鸭肉皮面切出格子，热锅不需油，皮面朝下煎至金黄翻面，也煎至金黄后取出，用锡纸包裹住静置。

🔺 锅中加蘸面汁+味啉+水+糖煮成南蛮汁，将鸭肉放回锅中炖煮，切片。

酱汁中加京葱切丝做蘸酱。

🔺鸡胸肉煮熟撕成丝，黄瓜切丝。

🔺蘸酱：芝麻酱+香菇水+芝麻粉。

🔺荞麦面打散入沸水锅，煮好沥水先用冷水冲洗再放入冰水中浸一下口感更劲道，装盘放海苔。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP06👌【炒章鱼+韩式煎饼+ 豆腐锅】

✅【炒章鱼】葱白切丝+韩式辣酱+料酒+酱油+蒜泥抓拌均匀，热锅放入翻炒出香，再放入章鱼切片，翻炒均匀。

09/24/23 复刻👌（很不错的下酒菜）

✅【韩式煎饼】面粉+水+姜黄粉+韭菜段+洋葱丝+青辣椒搅拌均匀成糊状，热锅煎至两面金黄。

(蘸酱：芝麻酱+柚子醋+辣油)

08/31/23 复刻👌（面粉少点水多点，搅拌成流动性大点的面糊会比较好吃，我做的面粉略多了点，有点韧性，姜黄粉手抖放多了颜色比较黄）(不如第二季里的山药青葱什锦烧好吃)

✅【豆腐锅】热锅煸炒五花肉至上色，放入韩国泡菜继续煸炒，加入韩式辣酱+豆豉酱翻炒均匀移至豆腐锅中，加热水煮沸放入蛤蜊/纳豆/豆腐/虾/韭菜段/葱白/鸡蛋。

09/24/23 复刻👌（配饭比配酒好）

终于出现了不是金麦的啤酒，不过也不知道这是哪家的。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP07【露营寿喜烧】

✅【寿喜锅】锅中倒入寿喜烧汁，半边摆上洋葱/杏鲍菇/番茄/茼蒿，汤汁煮沸后放入牛肉片，煮熟后蘸蛋液吃，建议挤入酸橘汁。

09/12/23 复刻👌（用白菜代替了茼蒿，另外加了煎豆腐，洋葱先煎上色会释放甜味更好吃）

🔺寿喜锅吃完，倒入米饭和油炸豆腐炖煮吸收汤汁，最后放上腌姜片。

♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪

EP08【剧终】

✅【牛肉罐头意面沙拉】通心粉煮熟沥水+黄瓜切条+美乃滋+柠檬汁+罐头牛肉切碎，搅拌均匀，撒多一点黑胡椒。

12/03/23 复刻👌，用金枪鱼罐头代替了牛肉罐头，也很好吃的

🔺葱白切段，小火慢煎至金黄，放上梅水晶(鲨鱼软骨做成的酱菜)，撒辣椒粉。

日本超市内有成品在售

✅【蒜香包心菜】热锅热油爆香蒜末和干辣椒，放入卷心菜翻炒均匀，撒黑胡椒加少许水，出锅前放味素，装盘后撒乌鱼子粉。

09/14/23 复刻👌（非常容易操作的菜）

🔺火腿+芝士+火腿+芝士+火腿，裹蛋液和面包糠，下油锅炸至金黄，对切。

#晚酌的流派 金句记录：我们为了这个瞬间，做了充分的准备。

这杯酒，会因为我们这一天的努力，而变得前所未有的好喝。

走路时最重要的是两点：首先，一定要挺直腰背。

这样能刺激腹肌和背肌，更能充分锻炼身体。

而另一个要点，就是要充分摆动手臂。

通过活动肩胛骨，把上半身的肌肉都调动起来。

即使是我们习以为常的步行，只要下点功夫，也能成为品尝美酒的预热。

剧评来啦在我看来，这不仅是一个治愈的美食剧，而且充满了正能量和生活哲学。

对于剧中的女主来说，她的一天有一个意义的汇聚点——晚酌。

工作下班后，准备好食物，非常享受地喝上几杯酒，这一天就达成了圆满。

为了晚酌，女主白天需要高效的工作，准时下班。

同时为了自己达到晚酌的最佳状态——口渴与饥饿，女主会在下班后跑步、走路爬坡、蒸桑拿、拳击等。

然后她就会去超市采购食材，回家做饭。

有一个片段是，女主通过走路回家，达成自己的能量消耗。

她在走路的时候有自己的方法，会大幅摆动手臂，让全身都运动起来。

受她启发，我也在走路的时候也应用了这个，这种随时随地都能运动的感受真好，仿佛自己变成了时间的富翁。

还有一个印象深刻的镜头是，女主在工作的时候靠墙下蹲，给我同样的鼓舞，就是我说的随时随地都可以运动的感觉。

还有一次，女主不得不加班，她身边的同事都点了外卖，但是她忍住没吃，忍到下班回家，给了自己一个很棒的晚酌体验。

为了更好的体验而提前忍耐饥饿和欲望，这是一件非常重要事情。

特别是在吃饭这件事情上，我们身边触手可及的食物太多了，点个外卖很方便，去超市买点东西很方便，随手吃个小零食也很方便。

如果总是吃太饱吃太多，好吃的东西也会不好吃。

一定程度上，我们想要获得更好的体验，需要克制和对比。

同时呢，女主是一个非常自律的人，她深谙过犹不及的道理。

在女主和同事一起晚酌的时候，她们都很开心，同事说那我们今晚喝到天亮吧，女主严词拒绝，因为这样会影响第二天的状态，导致晚酌不能持续。

剧里都是一些普通可爱的画面和生活，看了不会觉得和自己生活的割裂感太强。

怎么说呢，我们，就是要从普通人的生活中汲取力量。

还有，希望大家也能坚持自己的热爱。

其实我非常不喜欢开场白的最后一句：看完了这部剧，你一定也会开始喝酒的吧。

【卖香烟的还要在盒子上印“吸烟有害健康”呢，卖酒的虽然瓶子上印着“过量饮酒 有害健康”，但是在影视剧（广告本广）里这么明目张胆地挂上因果关系未免吃相太难看了】——————————24分钟一集，前面15分钟挺好：为了晚餐和小酌努力工作、准点下班、购入性价比高的食物、花式料理。

看起来菜很多还要自己再做，但其实都是很简单做法，只是搭配了调味料和很多小菜所以看起来复杂，对于（加班不严重的）上班族来说非常有参考价值。

从大约15分钟后，开吃了，就完全不行🙅🏻……正如短评区有位朋友的评价，“还有什么比光咀嚼不吞咽的美食番更恶心人的呢”。

看第一集的时候总觉哪里不得劲，第二集的时候特意盯着。

真的是全场嚼嚼嚼但没有一个吞咽食物的镜头（最多只有嘴里含着食物咕咚咕咚喝酒的镜头）。

而且，第一集酒是三得利金麦的金色款，第二集的酒还是三得利金麦，换了蓝色款。

那个……既然是喝酒的美食番你真的不考虑酒种和菜变换着搭配吗？

退一万步说，既然是三得利的酒品系列广告片，你真的不考虑给我们介绍一下金罐和蓝罐的到底区别在哪吗？

到最后也不明白金麦不同款酒的口味上各有啥特点……0分CM😡倒是开头的金黄色倒啤酒画面，非常经典的三得利拍CM风格。

唉……太失望了喵。

——————————我是和歌子酒的死忠粉hhh，大概是这个原因导致第二集女主喝完了一口酒做了类似噗咻的表现，引起了我的愤怒（言重了言重了）。

说起来三得利咋不请小吉高来演这部呢，又爱吃又爱喝又是自家代言人。

可能是小制作约不动？

虽然不知道日本演艺圈演员本人能干涉多少制作分量，毕竟栗山千明作为演员也不至于完全拒绝吞咽吧？

怀疑是导演自己的审美有问题，所以完全没有吞咽镜头。

【什么垃圾审美啊】追的话大概还是会追下去，单纯为了看女主一个人是怎么做饭前准备的，活动&备菜。

这部分还是很值得一看的。

说起来，我自己现在住的地方在市中心，菜市场是有的，也有CBD里高级点的一层超市（贵啊😭），但是没有那种两三层的生活超市。。。

我也想像女主一样盯住打折商品啊😭流下了贫穷的泪水……

缺点是栗山千明看起来很像厌食症，没有吞咽镜头导致都像吃了吐，酒咽下去了食物都在嘴里没完没了的嚼，吞咽困难的感觉，降低了食物的幸福感，而且年纪渐长她下颌的问题有点明显了，也是太瘦的缘故。

优点是仪式感的自我享受很有启发性，量化的标准化的探索的微幸福达到了极大化。

看完全剧后，给我印象最深的不是看起来极有食欲却总能被观众挑出毛病的吃播，也不是美幸始终六点钟准时下班的坚持，而是她始终能保持的一种特殊状态——在工作的时候绝不三心二意时刻按时完成任务，在生活中能够为自己的特殊爱好买单，既享受放纵带来的乐趣，又能拾起自律带来的自由。

这种状态难得且珍贵。